Россиянам рассказали, как выбрать клюквенный морс

Картонная упаковка помогает лучше сохранять витамины и минералы в клюквенном морсе, сообщили News.ru в пресс-службе Роскачества.

В организации пояснили, что срок годности одного из самых натуральных напитков для поддержки иммунитета обеспечивается за счет кратковременной тепловой обработки при температуре 90–95 градусов. При таком режиме разрушается лишь термонеустойчивый витамин С, тогда как минералы и органические кислоты остаются.

Многослойная картонная упаковка дополнительно защищает продукт от света, воздуха и микроорганизмов, благодаря чему в напитке сохраняется больше полезных свойств. Стеклянная тара позволяет оценить цвет морса визуально, но пропускает свет, что может ухудшить сохранность витаминов и минералов, уточнили в Роскачестве.

Там также отметили, что морс часто путают с морсовым напитком. Главное различие — содержание сока: оно должно быть не менее 15%. Морсовый напиток не относится к соковой продукции, а в его составе могут быть подсластители, синтетические ароматизаторы и консерванты. При этом сок, соответствующий названию продукта, например клюквенный, может составлять всего 5%.

«Важно учитывать, что слишком яркий или коричневый цвет морса может говорить о наличии искусственных красителей. Настоящий напиток должен иметь естественный цвет ягоды», — заявили в Роскачестве.

Эксперты также подчеркнули значимость этикетки. На упаковке подлинного продукта должно быть указано одно из следующих названий: «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы».

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно употреблять шиповник. По ее словам, ягоды нельзя заваривать кипятком, поскольку содержащийся в них витамин С разрушается. Лучше всего есть их свежими или замораживать — так сохраняется почти вся польза.