Профессор рассказал, в какой рыбе чаще попадаются паразиты

Он отмечает, что чаще всего паразиты обнаруживаются в леще, плотве, густере и голавле, где могут присутствовать сосальщики, вызывающие описторхоз и клонорхоз, поражающие печень и желчные протоки. Маталин также предупреждает о рисках покупки рыбы у непроверенных продавцов, поскольку ненадлежащая заморозка или засолка увеличивают вероятность заражения паразитами. Особенно высокий риск он видит в покупке рыбы на стихийных рынках. Эксперт рекомендует выбирать промышленно произведенную рыбу, соответствующую стандартам, как безопасный вариант. Врач-диетолог Марият Мухина отмечает, что для пожилых наиболее полезны треска, минтай и хек, богатые йодом, белком и полиненасыщенными кислотами. Белок, содержащийся в рыбе, является важным строительным материалом для клеток и синтеза антител, борющихся с инфекциями.