Пельмени с лосятиной и олениной можно приобрести на столичных ярмарках

Здесь можно приобрести пельмени с разнообразными начинками, сообщает портал мэра и правительства Москвы.

На ярмарках представлены разноцветные детские пельмени ручной лепки с куриной грудкой, индейкой, сыром и вялеными томатами. Любителям необычных вкусов предложат изделия с лосятиной, олениной, дикой уткой и алтайской косулей. Также доступны классические варианты с говядиной и свининой.

Особенностью московских пельменей является не только разнообразие начинок, но и способы приготовления. Например, традиционные дагестанские курзе с бараниной формируются в виде косички из тонкого теста и острого фарша.

Тем, кто предпочитает морепродукты, стоит посетить рынки «Москва – на волне» в Митине и Косино-Ухтомском, а также ознакомиться с ассортиментом в онлайн-каталоге. Здесь можно найти пельмени с горбушей, кетой, семгой и форелью.

Для ценителей северной рыбы приготовлены блюда с муксуном, омулем, сигом и чиром. В ассортименте также есть пельмени с кальмарами, креветками и щукой.

Пельмени с белой рыбой подают как в бульоне, так и без него, дополняя зеленью, сметаной или сливочным маслом. Для пельменей с красной рыбой рекомендуют сливочно-укропный соус или сметану с лимонным соком, а для креветочной начинки — сливочно-чесночный топпинг.

Ранее шеф-повар Глеб Астафьев советовал использовать цельнозерновую муку вместо обычной белой при приготовлении пельменей. По его словам, такая мука богата клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит меньше быстрых углеводов.

Что касается мяса, лучше выбирать говядину, индейку, курицу или белую рыбу — такие пельмени обеспечат качественный белок без лишнего жира.