На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" сварят 150 литров ухи

Рыбная неделя". Об этом сообщили в пресс-службе проекта "Московские сезоны".
Это мероприятие уже стало традиционным. Например, весной 2016 года готовили суп из краба-стригуна и нерки, а в 2018 году – из сардины иваси. На этот раз планируется приготовить не 100 литров супа, а 150 литров, чтобы накормить больше гостей.
В этом году основным ингредиентом будет минтай. Участница команды поваров Светлана Бокова отметила, что из филе этой рыбы получается вкусная "Рыбацкая уха".
"Дальневосточный минтай – рыба особенная. Ее можно использовать как начинку для пирогов, основу для супов и белковое наполнение салатов. На фестивале "Рыбная неделя" в Москве мы собираемся удивить гостей", – добавила она.
Кроме минтая, для супа понадобятся креветки, кальмары, краб, картофель, морковь, ламинария, лук и 85 литров бульона. Посетители не только смогут насладиться шоу, но и получат советы по приготовлению рыбных блюд от опытных поваров.
Организаторы фестиваля предусмотрели развлекательную программу, в рамках которой можно будет услышать истории опытных рыбаков и интересные факты о рыбе.
Мастера из разных регионов примут участие в приготовлении главного блюда.
В рамках "Рыбной недели" запланировано провести почти 600 творческих и кулинарных мастер-классов, посвященных морской тематике. Заммэр Наталья Сергунина сообщила, что в них смогут принять участие как взрослые, так и дети. На десяти фестивальных площадках посетителям предложат попробовать себя в роли художников-маринистов, а на восьми расскажут, почему Москву называют портом пяти морей.
На фестивале "Москва – на волне. Рыбная неделя" было куплено более 22 тонн рыбы и морепродуктов.