Диетолог назвала неожиданную пользу картофеля для сердца

Эксперт отметила, что картофель является отличным источником калия.

Наибольшее количество калия содержится в запеченном картофеле, а также в картофеле, приготовленном на пару или в фольге. "При обычной варке часть полезных веществ уходит в воду. В то время как при приготовлении на пару или запекании в духовке микроэлементы сохраняются", – пояснила она.

Однако следует помнить, что калий может быть опасен для людей с хронической почечной недостаточностью. Чтобы снизить его концентрацию, диетолог рекомендовала замачивать клубни на два-три часа перед приготовлением.

Кроме того, специалист советует не употреблять картофель ежедневно, так как это может ограничить поступление различных микроэлементов в организм. При отсутствии противопоказаний лучше есть картофель три-четыре раза в неделю, а в остальное время включать в рацион другие сложные углеводы.

Ранее россиянам сообщали, что какао может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию полифенолов с высокой антиоксидантной активностью. В какао-порошке также присутствуют фосфор, калий, магний и железо.