Археологи обнаружили на юге Перу 500-летние картофельные чипсы

На юге Перу археологи нашли 500-летние картофельные чипсы, сохранившиеся еще со времен Империи инков, сообщает «Газета.ру» со ссылкой на Live Science.

Как отмечают ученые, это не обычный картофель, а чуньо — древний продукт, который мог храниться десятилетиями. Его производили в высокогорьях Анд с помощью естественной сублимационной сушки: клубни несколько раз оставляли на холоде, чтобы они замерзали ночью, а днем сушили на солнце. Так из картофеля удалялась почти вся влага, он становился легким и гораздо дольше сохранялся по сравнению со свежими клубнями.

Находку сделали во время раскопок в Тамбо-Вьехо — административном центре инков в долине Акари. По словам археологов, это особенно ценная находка, поскольку органические материалы крайне редко сохраняются на протяжении нескольких столетий.

Такой картофель могли производить только высоко в Андах, где ночные температуры достаточно низкие для заморозки клубней. При этом Тамбо-Вьехо находится значительно ниже, недалеко от побережья Тихого океана. Вероятнее всего, готовый чуньо доставляли сюда из горных районов на сотни километров караванами лам по развитой дорожной сети инков.

Ранее в Винчестере, в графстве Хэмпшир, под автостоянкой обнаружили останки первого короля Англии Альфреда Великого, жившего во второй половине IX века. Он вошел в историю как правитель, остановивший викингов в битве при Эдингтоне в 878 году и заложивший основы единого английского государства.