22
Агроном рассказал, сколько хранится разрезанный арбуз
Эксперт по сельскому хозяйству Владимир Викулов рассказал Москве 24, что разрезанный арбуз можно хранить в холодильнике несколько дней, если ежедневно обновлять срез.
По мнению специалиста, арбуз содержит много воды, сахара и витаминов, что создает благоприятную среду для развития микроорганизмов. Он подчеркнул, что длительное пребывание арбуза при комнатной температуре способствует его быстрому порче, поэтому рекомендуется хранить его в холодильнике, при этом закрывая место разреза пищевой пленкой, чтобы предотвратить подсыхание.
Викулов отметил, что замораживание арбуза не рекомендуется, так как это повредит клетки плода, и после оттаивания текстура арбуза изменится, станет губчатой и несочной. Поэтому эксперт советует наслаждаться арбузом в сезон и не пытаться сохранить его на зиму.
Также специалист поделился советом по определению качества арбуза: неровная и бугристая кожура является признаком наличия нитратов, в то время как у хорошего арбуза кожура всегда гладкая.
